Visita a fazenda de criação de gansos (foie grãs !!!) e Sarlat. Le Grand Finale de Dordogne/Perigord

Jour 6 – 6af. 25/4

O ultimo dia na região era meio livre. Ou seja, eu não havia plenejado nada, pois tínhamos TANTA coisa a fazer ainda que não sabíamos aonde ir. Grutas, jardins, pequenas vilas, etc., tantas opções que tivemos que fazer uma escolha de Sofia.

Decidimos visitar uma fazenda de criação de gansos (oie) para vermos de perto como eh feito o foie grãs. Escolhi pela internet uma fazenda simpática a 20km de onde estávamos hospedados, “La ferme Du Vignal”. Imperdivel a visita, aprendemos bastante. Não aprendemos mais porque o Frances da proprietária era difícil e muito técnico. Mas valeu cada minuto. Vou fazer um post especifico sobre essa visita com algumas explicações e esclarecimentos para todos interessados.

Depois decidimos visitar Sarlat, antes da feira de sábado, que eh o grande acontecimento da região. Sarlat eh uma cidadezinha linda, centro da produção de foie grãs. Foi difícil achar um bom restaurante aberto (que não fosse turístico) no horario que chegamos. Depois de 13:00h, eles já não aceitam todo mundo.

Conseguimos almoçar num restaurante que eu havia recebido informações: Le Petit Manoir. Foie Gras Poele, Maigret de canard e noisette de boeuf e pra finalizar tarte aux noix avec creme chocolat. Parfait !!!

Voltamos cedo pra casa, pois iríamos jantar em nossa Maison D`Hotes que também eh (em alguns dias) um table d`hotes, ou seja, servem jantar. Antipasti, um linguine com tomate cereja e um magret de canard ao molho de vinho. Excelentes, regados a AOC Cahors e um Montbazilac pra começar (um Sauternes mais seco e mais barato). Para terminar, uma degustação de 8 queijos da região..