Saint Emilion, vinhos e a Catedral de Pedra

Jour 2 – 2af. 21/4

O dia foi todo dedicado a Saint Emilion (SE). A cidade possui mais de 220km. De cavernas subterrâneas, (catacumbas) escavadas na idade media para construção das habitações, etc. SE era a segunda alternativa de caminho dos peregrinos cristaos para Santiago de Compostela e sua Catedral Monolitica do século XII, es

cavada na pedra, era um templo de peregrinação ao Santo Emilion.

Preferi poupara a Vera e não fazer nenhuma visita a nenhum Chateau de Preier Grand Cru (havia feita uma pré reserva no Chateau Figeac) , mas achei melhor preservar esses monentos para Bordeaux. Fizemos uma excursão a pe, do Office Du Tourisme de SE, pelos subterreneos da cidade, pela Catedral Monolitica, Place Du Marche e todas as historias interessantes da cidade.

Quem adquire na Franca uma propriedade ou terra, ele também eh dono do seu subterrâneo, porem se extrair qualquer coisa do mesmo, eh do Governo Frances. Os subterrâneos de SE são todos loteados por vários donos, cujas terras foram vendidas na época da Revolucao Francesa. Assim sendo, as igrejas, tumbas seculares estão todas divididas por vários proprietários.

Ao lado das ruas e avenidas que circundam a cidade, já existem pequenas parcelas de vinhas, que são propriedade de Premier grand Cru como chateau Canon e Clos Fourtet.

Como haviamos jantado tarde e com um café da manha ‘copieux’, com chevres, jambons, comtés, croissant, panacotta de fraise, etc, não tínhamos condições físicas de almoçar. Assim sendo, entre uma degustacao de vinhos aqui, outra la, acabamos almoçando apenas uma saladinha mediterrânea com uma assiete de fromages et foie gras, com um grand cru da região.

No 3ª.domingo de setembro eh quando se inicia a festa da colheita em SE, quando o ‘Jurade’ (um grupo de pessoas) declaram o inicio da colheita, subindo na Tour Du Roy para avisar a toda a cidade.

Em SE existem 2 belos claustros, ‘cloitres’. Um eh o da Catedral e o outro eh o Les Cordeliers, que foi comprado pela família produtora do Cremant de Bordeaux, que tem o mesmo nome, Les Cordeliers, feito com 100% de Semilion, através do método tradicional.

Exaustos, ao final de dia, voltamos ao 5 Lasserre, e ainda tivemos coragem de voltar ao mesmo restaurante em SE para jantar, pois a Vera tinha adorado. La fomos nos para o L’Envers Du Decor novamente, jantar apenas um plat com um grand cru de SE.